哺乳期早期培育对促进羔羊生长发育及提早断奶非常关键[1]。由于羔羊刚出生时胃肠道发育还不完善，抵抗能力差，易受到外界环境的影响，通过早期补饲能够促进羔羊生长和胃肠道的发育，使消化器官的发育进一步完善[2-3]。而中性洗涤纤维(NDF)作为评价饲粮营养价值的重要指标，对幼龄反刍动物的生长发育至关重要[4]。
解彪[5]在羔羊20日龄后开始饲喂代乳粉和以苜蓿为主要NDF来源的日粮，研究不同NDF(10%、15%、20%、25%)对21~90日龄羔羊生长性能的影响，发现羔羊早期饲喂15%~25%NDF日粮可促进生长发育。饲喂代乳品的犊牛在9日龄开始饲喂NDF水平分别为18%和27%的颗粒料，42日龄断奶后补饲燕麦干草，发现断奶前饲喂低NDF日粮的犊牛日增重较大，断奶后补饲燕麦干草可增加犊牛对颗粒料的采食量[6]，说明断奶前饲喂18%NDF的颗粒料可促进犊牛的生长发育。李俊等[7]对21~63日龄随母哺乳的羔羊补饲5%和10%的苜蓿干草(NDF水平分别为14%、15%)，发现补饲苜蓿干草促进了瘤胃的发育，但降低了羔羊的干物质采食量(DMI)。以上研究说明，断奶前补饲适当NDF水平饲粮可促进幼龄反刍动物的胃肠道发育，但断奶前补饲NDF的研究多在羔羊或犊牛出生1周后开始，且研究结果存在争议。由于非牧草纤维饲粮蛋白含量较高，富含大量的可降解NDF，木质化程度低，纤维颗粒小易消化[8]，可能更适合断奶前羔羊的饲养。目前关于非牧草纤维对羔羊营养物质消化和胃肠道发育的研究较少。
因此针对羔羊早期补饲NDF存在的问题，本试验通过研究非牧草来源的NDF水平颗粒料对随母哺乳的0~60日龄羔羊的生长性能、营养物质消化、消化道重量及瘤胃乳头发育的影响，为羔羊开食料的科学配制提供理论依据。
1 材料与方法 1.1 试验时间及地点本试验在衡水市饶阳县唯尊畜牧养殖有限公司进行，试验时间为2019年3—5月。
1.2 试验设计本试验采用单因素试验设计，选取初生重为(3.23±0.20) kg的60只初生母羔羊，随机分为4组，每组5个重复，每个重复3只羊，每个重复一个圈。羔羊10日龄时开始补饲开食料，开食料NDF水平(干物质基础)分别为12%(12NDF组)、16%(16NDF组)、20%(20NDF组)和24%(24NDF组)，4种饲粮均等能等氮。试验饲粮制成颗粒料形式饲喂，颗粒直径为2.5 mm，长度为1 cm。试验期60 d。饲粮组成及营养水平见表 1。
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表 1 试验饲粮组成及营养水平(干物质基础) Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis) |
试验前所有试验羔羊佩戴耳号，对羊舍进行消毒和驱虫处理。试验过程中，每隔半个月对羊舍的地面及四壁进行消毒处理，每天记录试验羊的健康状况。在羔羊10~20日龄时，所有羔羊每天在7:00~12:00、15:00~19:00与母羊隔开；在21~60日龄时，所有羔羊每天在7:00~19:00与母羊隔开，自由采食颗粒料及饮水，其他时间所有羔羊均随母羊自由哺乳。
1.4 消化试验在55日龄时，每组随机选取3只体重相近的羔羊进行消化代谢试验，称重后放入代谢笼，预试期2 d，正试期3 d，消化试验期间羔羊不随母羊进行哺乳。记录每只羔羊的日采食量和剩料量，计算日干物质采食量。采用全收粪法收集粪样。按每100 g粪样加5 mL 10%硫酸固氮。将每只羊3 d的粪样混合，于-20 ℃冷冻保存待测。
1.5 测定指标与方法1.5.1 生长性能 记录试验羔羊的初生重，并分别于羔羊20、30、60日龄晨饲前称量体重并记录；每天饲喂开食料前准确记录羔羊投料量和前一天的剩料量，计算各阶段体重(BW)、平均日增重(ADG)和干物质采食量(DMI)。
1.5.2 屠宰试验 在羔羊60日龄时，每个重复随机选取1只健康的羔羊，禁食12 h，静脉放血致死。去除各个胃室和肠道食糜后分别对瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、十二指肠、空肠和回肠进行称重。
1.6 营养物质消化率试验结束后，将饲粮和粪样放入65 ℃烘箱内烘干48 h，回潮24 h称重，计算初水分含量。经粉碎过40目网筛制成分析样品，以备分析检测干物质(dry matter, DM)、粗灰分(Ash)、有机物(organic matter, OM)、粗蛋白(crude protein, CP)含量。中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber，ADF)、总能(gross energy, GE)和粪能(fecal energy, FE)的含量测定参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[9]进行。
饲料中某养分的表观消化率(%)=[(某养分的摄入量－粪中该养分量)/某养分的摄入量]×100。
1.7 数据统计与分析所有试验数据均用Excel进行初步整理后，采用SPSS21.0软件进行统计分析，其中体重和日增重利用重复测量数据的MIXED模型进行分析，差异显著使用Turkey进行多重比较；其他数据均采用one-way ANOVA进行单因素方差分析，差异显著性使用Duncan’s法进行多重比较。以P＜0.05为差异显著的判断标准，P＜0.01为差异极显著的判断标准，数据均以“平均数±标准差(Mean±SD)”的形式表示。
2 结果 2.1 不同NDF水平饲粮对羔羊生长性能和饲粮采食量的影响由表 2可知，随着日龄的增加，各试验组羔羊的体重和干物质采食量极显著增加(P＜0.01)。饲喂不同NDF水平饲粮，各组羔羊BW、ADG和DMI差异不显著(P＞0.05)。各组羔羊在0~20日龄的ADG最小、但各日龄阶段的ADG差异不显著(P＞0.05)。
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表 2 不同NDF水平饲粮对羔羊体重、日增重和颗粒料干物质采食量的影响 Table 2 Effects of diet with different NDF levels on live weight, average daily gain, and dry matter intake of pellets of lambs |
由表 3可知，饲粮NDF水平对各组间CP表观消化率和消化能无显著性影响(P＞0.05)。随NDF水平的增加DM、OM、CP采食量和GE摄入量呈先降低后升高的趋势，NDF、ADF采食量逐渐升高(P＜0.01)。24NDF组羔羊DM、OM采食量和GE摄入量显著高于16NDF、20NDF组(P＜0.05)。24NDF组羔羊CP采食量显著高于20NDF组(P＜0.05)。24NDF组羔羊NDF、ADF采食量极显著高于20NDF组(P＜0.01)，20NDF组极显著高于16NDF、12NDF组(P＜0.01)。24NDF组羔羊粪能显著高于12NDF、16NDF和20NDF组(P＜0.05)。其余各组间差异不显著(P＞0.05)。
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表 3 不同NDF水平饲粮对羔羊各营养物质采食量和消化率的影响 Table 3 Effects of diet with different NDF levels on nutrient intake and digestibility of lambs |
随NDF水平的增加DM、OM、GE表观消化率呈先升高后降低的趋势，NDF、ADF表观消化率逐渐升高(P＜0.05)。24NDF组羔羊DM和OM消化率显著低于12NDF、16NDF组(P＜0.05)，GE的表观消化率显著低于16NDF组(P＜0.05)。20NDF、24NDF组NDF、ADF表观消化率显著或极显著高于12NDF组(P＜0.05或P < 0.01)。
2.3 不同NDF水平饲粮对羔羊消化道重量及瘤胃乳头发育的影响从表 4可知，12NDF组羔羊全胃重显著高于16NDF、20NDF组(P＜0.05)。12NDF组羔羊瘤胃重显著高于20NDF组(P＜0.05)。12NDF组羔羊瘤胃占宰前活重的比例显著高于16NDF、20NDF和24NDF组(P＜0.05)。12NDF组羔羊十二指肠重及十二指肠占宰前活重的比例显著高于16NDF组(P＜0.05)。其余各指标均差异不显著(P＞0.05)。
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表 4 不同NDF水平饲粮对羔羊消化道重量的影响 Table 4 Effects of diet with different NDF levels on digestive tract weight of lambs |
不同NDF水平羔羊瘤胃乳头发育见图 1。由图 1可知，12NDF组羔羊瘤胃有明显的乳头结块，16NDF、20NDF和24NDF组羔羊瘤胃乳头生长发育正常。
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a、b、c和d分别代表 12NDF、16NDF、20NDF和24NDF组 a, b, c and d represent 12NDF, 16NDF, 20NDF and 24NDF groups, respectively 图 1 不同NDF水平饲粮对羔羊瘤胃乳头发育的影响 Fig. 1 Effects of diet with different NDF levels on rumen papilla development of lambs |
中性洗涤纤维(NDF)是纤维性碳水化合物的主要组成成分，是评价饲粮纤维水平的重要指标[10]。NDF对幼畜的采食时间、反刍时间和咀嚼次数都有重要的影响[11-12]，研究发现，日粮中NDF能够促进幼龄反刍动物唾液的分泌，维持瘤胃适宜pH，对胃肠道生长发育具有重要意义[13-14]。
研究表明，随着日龄的增长，幼龄反刍动物的采食量显著增加，对日粮中NDF的需要量也逐渐增加[15]。王世琴[2]研究补饲苜蓿来源的不同NDF水平的颗粒料(11.32%、13.65%、17.01%)对随母哺乳的0~35日龄湖羊公羔羊生长性能的影响，结果表明，补饲不同NDF水平日粮羔羊的BW和ADG均较不补饲组(只随母哺乳)高，且17.01%NDF组达到了显著水平；随着日粮NDF水平的升高，羔羊的BW和ADG呈上升趋势，但各组差异不显著。解彪[5]在湖羊公羔羊20日龄后开始饲喂代乳粉和以苜蓿为主要来源的不同NDF水平颗粒料，研究不同NDF(10%、15%、20%、25%)对21~90日龄羔羊生长性能的影响，发现不同NDF水平对羔羊21~40日龄的体重无影响，而在21~30、30~40日龄阶段时各组羔羊日增重和干物质采食量无差异，但两个阶段中羔羊日增重和干物质采食量最高的组分别为25%NDF和20%NDF，而在40~50、50~60、21~ 60日龄阶段时随NDF水平增加羔羊日增重和干物质采食量显著增加。李俊等[7]选用21~63日龄随母哺乳的杂交去势公羔羊，研究不同苜蓿添加量(Ⅰ：谷物饲粮、Ⅱ:谷物饲粮+5%苜蓿干草、Ⅲ:谷物饲粮+10%苜蓿干草，NDF分别为14.7%、14.4%、15.1%)对公羔羊生长性能的影响，结果发现在断奶前21~42日龄和整个试验期(21~63日龄)内，Ⅰ组羔羊DMI显著高于Ⅱ和Ⅲ组，而ADG差异不显著；在断奶前(21~42日龄)和断奶后(42~63日龄)，Ⅱ组ADG最高，而在整个试验期间(21~63日龄)，Ⅲ组ADG最高。以上研究表明，补饲NDF可促进羔羊的生长发育，但不同NDF水平对不同生长阶段的羔羊影响不同。
本试验中，随着日龄的增加羔羊的体重和采食量呈增加趋势，与解彪[5]、李俊等[7]的研究结果一致；在0~20、20~30日龄，羔羊日增重随日粮NDF水平的提高呈先升高后降低趋势；30~60日龄，羔羊日增重随日粮NDF水平的提高呈升高趋势，是因为随日龄的增加，胃肠道逐步发育成熟，对于12%NDF组羔羊而言，高精料日粮中淀粉含量较高，大量易发酵碳水化合物在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸浓度增多，降低了瘤胃pH，改变胃肠道微生物区系，促进了瘤胃角质层变厚，降低幼龄动物对营养物质消化吸收，最终影响了动物生长性能的发挥[16-19]。在0~20、20~30、30~60日龄阶段羔羊日增重最高的分别为16NDF、20NDF和24NDF组；0~60日龄阶段24%NDF组羔羊的体重、日增重和采食量最大。说明，羔羊初生后补饲非牧草来源的不同NDF水平日粮均可促进羔羊的生长发育。
3.2 不同NDF水平饲粮对羔羊能量和营养物质消化的影响饲粮中NDF含量过高会加快饲料在胃肠道中的流通速率，降低饲料在胃肠道中的停留时间，影响营养物质的消化吸收[20]。而当饲料NDF含量降低时，精料比例增加，大量的碳水化合物发酵降低了瘤胃内pH，影响瘤胃内微生物繁衍，进而降低了营养物质表观消化率[21]。杨斌[22]研究羔羊断奶前10~38日龄补饲颗粒料(Ⅰ：谷物饲粮、Ⅱ：谷物饲粮+苜蓿，NDF水平分别为16.8%、33.0%)，并于断奶后38~66日龄统一补饲苜蓿和粉状精料，结果表明, 16.8%组羔羊DM、CP、NDF、ADF的表观消化率高于33.0%组，说明羔羊早期补饲的适宜NDF水平为16.8%，非牧草来源的NDF也能促进羔羊胃肠道发育，而过高的NDF水平不利于营养物质的消化吸收。因此适宜的NDF水平更有利于羔羊的胃肠道发育和对营养物质的吸收[23-24]。本试验中，随着NDF水平的升高，NDF和ADF的采食量逐渐提高；当日粮NDF水平由12%增加至20%时，NDF和ADF消化率呈阶梯式上升，而当NDF水平由20%增加至24%时，NDF和ADF的消化率几乎无变化，说明在一定的日粮NDF范围内，随着NDF水平的升高促进了羔羊咀嚼和唾液的分泌，延长反刍时间，使瘤胃内pH增加，有利于纤维分解菌大量繁殖，纤维酶活的提高，从而使ADF和NDF表观消化率增加[25-26]，而过量的NDF会加快饲料在胃肠道中的流通速率，影响营养物质的消化吸收。随着NDF水平的升高，DM、OM、CP、GE的摄入量呈先降低后升高的趋势，其中16、20NDF组DM、OM、GE的摄入量均显著低于24NDF组，20NDF组CP采食量显著低于24NDF组。并且，随着NDF水平的升高，DM、OM和GE的消化率均呈先升高后降低的趋势，而CP消化率不受影响。表明，当日粮NDF水平处于12~20%之间时，对羔羊的DM采食量和消化率无影响，而NDF为24%时，DM采食量和FE显著增高，消化率为四组中最低，说明对于60日龄的羔羊而言24%NDF水平过高，缩短了饲料在胃肠道中的降解时间，加快流通速率，影响了DM、OM、GE在胃肠道中的降解速率，从而导致24NDF组羔羊表观消化率的降低，而幼龄反刍动物为了满足维持及生长需要，需要采食更多的饲粮，因此采食量较高[27-28]，与吕小康[29]的研究结果一致，也与本试验中24NDF组在羔羊生长阶段采食量最高的结果一致。因此，虽然24%NDF组羔羊的全期日增重和试验末重最高，刺激了羔羊瘤胃发育，但由于日粮利用率低，并不是最佳的羔羊NDF推荐量。
3.3 不同NDF水平饲粮对羔羊消化道发育的影响胃肠道是反刍动物营养物质消化吸收的主要场所，能够直接决定羔羊成年后生产性能的发挥[30]。胃肠道的发育主要受饲粮成分、物理形态、品种和年龄等因素的影响[31-33]。本研究结果表明，羔羊断奶前饲喂16%、20%和24%NDF日粮均可刺激胃肠道的发育，随着NDF水平的增加，各组羔羊的网胃、瓣胃、皱胃、小肠、空肠和回肠的重量及占宰前活重的比例无明显差异，但日粮NDF水平对羔羊瘤胃及十二指肠发育的影响较大。
当日粮精料水平较高时，瘤胃内含有较多的易发酵碳水化合物，发酵产生较多的丁酸和丙酸，而丁酸含量增加时，促进了瘤胃上皮异常增殖，导致瘤胃乳头结块和角化不全，引起消化道重量的异常增加[34-36]。Beiranvand等[37]研究表明，纤维具有较高的粗糙性，可通过与瘤胃表皮的接触能够移除角质层，最终使瘤胃上皮更加完整。本研究结果表明，12NDF组羔羊全胃、瘤胃、十二指肠重量及占宰前活重比例均高于16NDF、20NDF和24NDF组，这是由于12NDF组饲粮精料较高造成，12%NDF已不能满足羔羊对NDF的需要量，从而影响胃肠道的正常发育。
4 结论本试验条件下，在0~60日龄时母羔羊最适的NDF水平为16%~20%。
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