2. 东北农业大学 动物科学技术学院, 哈尔滨 150030
, ZHANG Hai-hua1, WANG Jing1, HUO Zi-shuang2, XU Yuan2, WEN Bin2, BAI Xiu-juan2, LI Guang-yu1
2. College of Animal Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
蓝狐(alopex lagopus)因其皮张品质的优势在国际毛皮行业享有盛誉。矿物质元素对毛皮动物的健康生长和生产起着重要的作用，但应用中过量和缺乏都会影响毛皮动物的生长发育、毛皮的品质及引起环境的污染等[1]。钙的主要功能是促进骨的形成、肌肉收缩和激素分泌[2-4]。维生素D3的生理功能是促进肠道钙吸收，诱导骨质钙磷沉着，维持血浆和骨骼中钙的内稳态和防止佝偻病和骨质疏松症等[5-7]。7~37周龄蓝狐的饲粮风干基础钙的需要量是0.5%~0.6%[8]。饲粮中钙磷比例会影响钙磷的吸收，研究表明，当水貂每天每只采食100 IU VD3，适宜的钙磷比为0.75~1.7[9]。由于蓝狐近年来养殖水平的不断提高和品种的改善，体型逐渐变大，营养需求也随之改变[10-11]。而目前，我们配制饲粮只有NRC这个比较早期的研究数据做参考[12]。因此，探究蓝狐饲粮精准的钙和维生素D3需要量对提高养殖经济效益尤为迫切。
本试验通过固定饲粮钙磷比，研究饲粮不同钙和维生素D3水平对冬毛期蓝狐生产性能、胫骨发育和脏器指数的影响，以确定适宜的冬毛期蓝狐饲粮钙和维生素D3的适宜添加范围，为蓝狐生产实践提供理论指导，降低排放物对环境的压力。
1 材料与方法 1.1 试验动物与试验方法饲养试验地点为农业部长白山野生生物资源重点野外科学观测试验站。试验从2016年9月12日开始至12月8日结束。135只120日龄的蓝狐公狐((4.03±0.25) kg)随机分成9组，每组15个重复，每个重复1只。采用3×3双因素试验设计，9组饲粮分别包含3个钙水平0%、0.4%和0.8%，3个维生素D3水平1 000、2 000和4 000 IU·kg-1。基础日粮中钙与维生素D3水平分别为0.8%与327 IU·kg-1。所以9种饲粮的钙与维生素D3水平分别为0.8%与1 327 IU·kg-1、0.8%与2 327 IU·kg-1、0.8%与4 327 IU·kg-1、1.2%与1 327 IU·kg-1、1.2%与2 327 IU·kg-1、1.2%与4 327 IU·kg-1、1.6%与1 327 IU·kg-1、1.6%与2 327 IU·kg-1、1.6%与4 327 IU·kg-1。饲粮根据NRC[9]中关于蓝狐冬毛期营养物质需要量，以膨化玉米、鱼粉等为主要原料配制，饲粮组成及营养水平如表 1所示。钙磷比固定为1.4/1.0。试验预饲期1周，试验期87 d。所有蓝狐均在南面单笼饲养，以消除日照不均对试验的影响。每日08:00和15：00点各饲喂1次，自由饮水。
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表 1 冬毛期蓝狐试验饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets in growing-furring blue foxes (air-dry basis) |
粗蛋白质含量根据GB/T6432，采用凯氏定氮法测定；粗脂肪含量根据GB/T6433，采用索氏浸提法测定。
1.2 生产性能测定蓝狐末体重为试验结束时早上空腹活体重，每组随机选择8只蓝狐取皮，蓝狐的体长为将蓝狐放于水平地面上，鼻尖至尾根的距离。皮长为取皮刮油烘干后在楦板上鼻尖至尾根的距离。
1.3 胫骨的测定将胫骨剔除肉等组织后，测量胫骨长度，粉碎后测定胫骨的粗灰分、钙和磷的含量。饲料样品和胫骨样中的灰分含量、钙和磷含量测定分别用灰化法(GB6438-2007)、EDTA-2Na络合滴定法(GB6436-2002)、钒钼酸铵法(GB6437-2002)进行测定。
1.4 脏器指数的测定蓝狐取皮后迅速取出心、肝、脾和肾，用滤纸吸干脏器表面的血液后进行称重记录，然后计算各脏器指数：脏器指数=器官重量÷体重×100%。
1.5 数据处理数据用Excel 2017进行整理，并用SAS 9.4软件中的一般线性模型(GLM)程序进行有交互作用的双因素方差分析(two-way ANOVA)，并采用Duncan氏法进行多重比较，P <0.05为差异显著。
2 结果 2.1 饲粮钙和维生素D3水平对蓝狐生产性能和皮张长度的影响如表 2所示，随着饲粮钙添加水平的增加，蓝狐末重和体长显著降低(P < 0.05)，饲粮钙添加水平为0%时，蓝狐末重和体长最大。维生素D3水平对蓝狐末重、体长和皮长均无显著影响(P>0.05)。
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表 2 饲粮钙和维生素D3水平对冬毛期蓝狐生产性能和皮张长度的影响 Table 2 Effects of dietary Ca and VD3 supplemental levels on the growth performance and pelt length of growing-furring male blue foxes |
如表 3所示，随着饲粮钙添加水平的增加，蓝狐胫骨钙含量显著提高(P < 0.05)，饲粮钙添加水平为0.8%时，蓝狐胫骨钙含量最高。维生素D3水平对蓝狐胫骨灰分含量有显著影响(P < 0.05)。
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表 3 饲粮钙和维生素D3水平对冬毛期蓝狐胫骨发育的影响 Table 3 Effects of dietary Ca and VD3 supplemental levels on the tibia development of growing-furring male blue foxes |
如表 4所示，饲粮钙的添加显著降低了心脏和肝脏指数，对脾脏和肾脏指数的影响不显著(P < 0.05)。
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表 4 饲粮钙和维生素D3水平对冬毛期蓝狐脏器指数的影响 Table 4 Effects of dietary Ca and VD3 supplemental levels on viscera indices of growing-furring male blue foxes |
本研究表明，饲粮钙的水平显著影响蓝狐的末重，最高的末重出现在0%的钙试验组。推测可能是在冬毛期的钙的需要量较少。在生长期，蓝狐表现快速增长，到10月末，蓝狐处于毛的生长高峰期，增加钙的添加量反而会抑制蓝狐的生长[13]。Gautier等[14]的试验中，用玉米豆粕型饲粮(饲粮钙的水平为0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%和1.6%)饲喂2~23日龄的肉鸡，研究饲粮钙水平对肉鸡的影响，研究发现，增加钙的浓度会降低肉鸡的生产性能，与本试验的研究结果一致。Rao等[15]研究表明，14、28和42日龄的商品肉鸡增重和采食量随着钙水平的增加而下降(NPP为3和3.5 g·kg-1饲粮)，这些负面的影响会随着钙水平的降低而减轻。饲粮维生素D3对蓝狐末重影响不显著，但是有随着维生素D3的升高而降低的趋势，我们推测，在冬毛期，维生素D31 000 IU·kg-1已经满足蓝狐的营养需要，而并非越高越好。
关于饲粮钙和维生素D3对蓝狐毛皮的影响报道相对较少。本试验研究发现，蓝狐饲喂钙0%组饲粮的蓝狐体长显著高于0.4%和0.8%组的体长。蓝狐饲喂钙0%组饲粮的蓝狐体重也是显著高于0.4%和0.8%组的体重，与体长的结果一致，可以推测体长与体重呈正相关。衡量毛皮动物皮张价值的两个重要因素就是尺码和品质，而在动物打皮时的体重和体长与皮张的尺码显著相关[16-17]，一般体重和体长越大，皮张的尺码就越大。有报道称，在11月份皮毛动物的体重和毛皮长度间有特殊的线性关系[18]。皮长也会受到加工过程中从取皮到烘干的各个环节的影响[19]。综上可知，当添加0%的钙，1 000 IU·kg-1维生素D3，饲粮中总钙为0.8%，维生素为1 327 IU·kg-1时就可满足冬毛期蓝狐的需要。
3.2 饲粮钙和维生素D3水平对蓝狐胫骨发育的影响常见胫骨性能评价指标主要有胫骨钙含量、磷含量、灰分含量等。胫骨灰分含量与骨骼发育成正相关，是骨骼矿物质元素储备状况的主要反映参数[20]。本试验中，随着钙含量的增加胫骨钙含量逐渐增加，说明饲粮中的钙有一部分沉积到骨骼中。饲粮中的钙越高，沉积到骨骼中的钙就越多。Dhandu和Angel[21]研究表明，在骨骼指标中灰分重和灰分含量是最敏感的指标。本试验中，灰分也随着饲粮钙含量的增加略有增加，但变化不显著。推测可能是蓝狐在冬毛期生长缓慢，所以虽然胫骨的钙含量随着钙的添加量增加而增加，但灰分含量增加不显著。洪平等[22]研究得出，不同饲粮钙水平对22~42日龄黄羽肉鸡胫骨钙磷含量具有显著的影响。Varley等[23]的试验表明，试验饲粮的钙磷比为1.6/1，随着膳食磷水平的提高，饮食钙水平也随着增高，30 kg猪的高磷饲粮组的骨灰分含量高于中、低磷组，也就是高钙组的骨灰分含量会高于其他组。综上所述，如果动物处于生长阶段，胫骨的灰分含量显著增加，表明骨骼生长发育迅速，而过了生长阶段，即使有钙沉积，灰分含量增加也不明显，骨骼发育减缓。从本试验得出，蓝狐的灰分含量无明显增加，说明冬毛期骨骼发育减缓。维生素D3对蓝狐胫骨灰分的影响显著，随着维生素D3的升高灰分含量降低，可以推测维生素D3较适宜的添加量为1 000 IU·kg-1。
3.3 饲粮钙和维生素D3水平对蓝狐脏器指数的影响本研究主要测定了心、肝、脾和肾的重量。动物的脏器指数是其重要的生物学特性指标之一，脏器指数的相对大小，从一定程度上可说明其功能的强弱[24-25]。肝是体内重要的代谢器官和消化器官，脾是重要的免疫器官。自身细胞生长发育和分裂导致免疫器官的重量增加，意味着机体免疫系统成熟较快，免疫功能较强；免疫器官相对重量减少意味着机体免疫系统萎缩或成熟较慢，免疫功能较差[26-28]。本试验中，饲粮中添加钙对心脏和肝脏指数影响显著，随着钙含量的增加，心和肝的重量显著降低。这可能是由于蓝狐在钙含量适宜的情况下，发育完善，钙促进体内器官细胞的发育和增殖，使得重量增加，而钙含量过高，会造成代谢负担，降低脏器指数。张淑云[29]的研究结果表明，增加维生素D3添加量有利于肉鸡细胞和体液免疫功能的增强，而高水平钙则不利于肉鸡体液免疫功能增强，对免疫器官的指数有影响。综上所述，本试验中0%的钙添加量对蓝狐的心脏和肝脏指数有益，钙含量增加对脏器造成负担，而维生素D3对脏器指数没有显著影响。
4 结论综合以上指标，在本试验条件下，蓝狐饲粮中添加0%钙、1 000 IU·kg-1维生素D3，饲粮中总钙含量为0.8%，总维生素D3含量为1 327 IU·kg-1时，能够改善蓝狐的生产性能、增加蓝狐的体长、调节胫骨发育和脏器指数。
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